Mayonnaise aux jalapenos rôtis

Il semble que cela fait une éternité que je suis venue ici. Cette semaine a été très chargée et je dois vous avouer que la cuisine n'était vraiment pas notre priorité... Les soupes-sandwiches étaient à l'honneur à notre table.

La recette que je vous présente aujourd'hui a été pigée dans le blog Closet Cooking que je vous conseille fortement. Ce blog est rempli de recettes alléchantes et ses "grilled cheese" sont loin devant celui de notre enfance.

J'ai utilisé cette mayo dans un wrap au poulet-tomate et c'était... parfait! Vous pourrez l'utiliser aussi dans un burger pour ajouter un peu de piquant.

Mayonnaise aux jalapenos rôtis

Rendement: ½ tasse
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients:

2 piments jalapeno
½ tasse mayonnaise
1 gousse d'ail
1 oignon vert
1 poignée de coriandre, au goût
1 lime, jus et zeste
Sel et poivre

Préparations:

• Couper les piments dans le sens de la longueur. Les placer, côtés coupés vers le bas, sur une plaque avec papier parchemin.
• Placer la plaque sur la grille la plus haute du four et griller jusqu'à ce que les piments soient noirs, environ 8 à 12 minutes.
• Retirer les piments du four et les placer dans un sac refermable, style ziploc, pour 20 minutes.
• Enlever la peau des piments.
• Placer tous les ingrédients dans le mélangeur et réduire en purée. Vous pouvez aussi utiliser un mélangeur à main. Ajuster l'assaisonnement.

Source: Closet Cooking