Pizza style St-Louis

Moi qui raffole des pizzas à croûtes minces, alors là je sui servie!

La poudre à pâte est utilisée, dans cette recette, au lieu de la levure. Aussi, la pierre à pizza est cruciale! C'est cette pierre qui fera une croûte mince parfaite.

Bon appétit!

Pizza style St-Louis

Préparation: 20 min
Cuisson: 9-12 min
Rendement: 2 Pizzas 12po

Ingrédients:

Pâte:

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• 2 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 tasse + 2 c. à soupe d'eau
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

• Sauce à pizza maison ou du commerce
• Fromage Mozzarella, râpé
• Feuilles de basilic fraiches
• Autres ingrédients, au goût

Préparation:

• Préchauffer le four à 475 degré F. Y placer la pierre à pizza.
• Combiner la farine, la fécule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
• Mélanger l'eau et l'huile d'olive dans un autre bol.
• Ajouter lentement le mélange liquide dans le mélange sec. Bien mélanger à l'aide d'une fourchette.
• Verser la pâte sur une surface enfarinée puis pétrir quelques fois, pour avoir une belle pâte lisse.
• Diviser la pâte en deux. Presser chaque portion en deux cercles.
• Placer chaque cercle sur un papier parchemin. En utilisant un rouleau à pâte, abaisser la pâte afin d'avoir deux cercles de 12 pouces.
• Mettre la sauce sur chaque cercle de pâte. Ajouter les feuilles de basilic et les ingrédients choisis. Finalement, parsemer de mozzarella râpé
• Placer la pizza ainsi que le papier parchemin sur le dos d'une tôle à biscuit. Puis faire glisser la feuille sur la pierre à pizza.
• Cuire de 9 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Source: Group Recipes